早安餐盤《黃芥末煙燻紅椒嫩雞胸》
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盤子裡有：半熟荷包蛋(鹽+七味粉)、蒜炒高麗菜紅蘿蔔(昨天晚餐開動前先挾出冷藏)、歐式核桃麵包、酪梨泥(海鹽、黑胡椒、檸檬汁)
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早安！大家今天有上班上課嗎?
貝蒂家住新北市，但工作在台北市，所以今天很奇妙的在家放颱風假，而住台北市的同事們則照常上班，這樣，今天的假放的有點不好意思耶….🤣
今天不用做便當，所以當然想好好的做份早餐，這樣的餐盤早午餐很受我家先生的喜愛，每次都會被他發自真心的讚美；今天自己在拍完照後也坐下來細細的品嚐一翻，嗯~真的好吃耶！
與大家分享風味獨特，雞胸肉也很嫩口的《黃芥末煙燻紅椒嫩雞胸》簡易食譜，如果你今天也放假在家，也來一起試試吧，又如果你今天是上班上課的一員，擇一天買好食材後也一起加入我們^^
【材料，約3人份】
雞胸肉…2塊
蒔蘿碎片…少許(點綴及增加風味，也可省略)
【醃料】
特級冷壓初榨橄欖油…1大匙
黃芥末醬…2小匙
海鹽…少許
黑胡椒…少許
西班牙紅椒粉(煙燻) …少許
【做法】
①將雞胸肉片薄一次，加上全部醃料，抓均後靜置約10分鐘。
②取一不沾平底鍋，將醃好的雞胸肉接直入鍋以中小火香煎，第一面煎至微金黃再翻面續煎第二面，煎至筷子可輕易插穿雞胸肉即起鍋。
③起鍋後，撒點蒔蘿碎片點綴即可。
【料理筆記】
📣起鍋後，靜置約5分鐘後讓肉汁鎖在肉中心，更美味。
📣如果用的不是不沾鍋，則鍋內加點油，熱鍋熱油再煎，比較好煎。
📣因為醃料己加了1大匙的橄欖油，所以以不沾鍋香煎時，不用額外再放油是可以的唷。
❤️可能會想知道哪裡買的有
＊享氏黃芥末醬：全聯超市
＊西班牙香料航家紅椒粉(煙燻辣味) ：city super
＊香料獵人 蒔蘿碎片：city super
#健康飲食 #早餐
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